La respuesta de Ayuso a una demanda histórica de los ganaderos de Madrid: millones para el matadero de Buitrago

En septiembre de 2021, la Unión de Agricultores, Ganaderos y Silvicultores de la Comunidad de Madrid, UGAMA, denunciaba la "inacción" por parte del Gobierno de la Comunidad de Madrid con el matadero de Buitrago del Lozoya.

Cuatro años antes, y tras otra denuncia, el Ministerio de Sanidad había obligado a las autoridades competentes a reformar el matadero en su totalidad. Pero, aunque durante ese tiempo se habían puesto en marcha centenares de proyectos y se habían realizado varios informes... el matadero no se ponía en pie.

Ahora, cuatro años más tarde de la reclamación de los ganaderos y ocho desde su clausura, el matadero de Buitrago del Lozoya tiene una promesa pero con más peso: volverá a abrir sus puertas.

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Así lo ha presentado la Comunidad de Madrid dentro de un paquete de medidas que llevará a cabo el Gobierno de Isabel Díaz Ayuso durante la segunda parte de su legislatura. Concretamente, la Comunidad de Madrid ha anunciado la construcción de dos nuevos mataderos públicos —uno en Buitrago y otro en Colmenar Viejo— con una inversión total de 19,5 millones de euros.

Madrid Total ha podido confirmar con la Consejería de Presidencia, Justicia y Administración Local este hecho. Concretamente, han informado de que la Comunidad destinará 7,5 millones de euros para restaurar el matadero de la Sierra Norte en Buitrago del Lozoya.

"La actuación consiste en la transformación de la actual instalación, con una futura ampliación", explican estas fuentes.

Así las cosas, el objetivo de esta ampliación es impulsar "la producción y comercialización de carne producida en la Sierra Norte a través de las obras de modernización del matadero comarcal ubicado en dicha localidad, permitiendo revitalizar y reforzar la importancia del sector, así como garantizar el adecuado abastecimiento de distintos productos cárnicos demandados por los consumidores".

Cerrado hace más de diez años

En Buitrago, la historia del viejo matadero es la de una infraestructura esencial atrapada en una maraña de burocracia y abandono.

Cerrado desde hace más de una década tras una inspección sanitaria, su reapertura fue anunciada en 2018 como parte del Plan Terra, que prometía consolidar estructuras rurales frágiles y mejorar la competitividad del sector. Incluso se llegó a licitar la demolición.

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Pero, como denunciaban desde UGAMA, nunca se movió ni un ladrillo. El proyecto quedó estancado entre informes desfavorables, confusiones urbanísticas y silencios administrativos. En las elecciones del municipio en 2021 aspirantes a la Alcaldía como el popular Ángel Martínez se comprometían a su puesta en marcha si salían reelegidos.

El problema parecía estar en unos terrenos que, según se dijo inicialmente, el Ayuntamiento debía modificar. Unas normas urbanísticas que paralizaban los proyectos que se habían aprobado, como el de septiembre del 2020, al que ha tenido acceso este diario.

La falta de este matadero obliga a los ganaderos de la Sierra Norte a desplazarse hasta las instalaciones similares que hay en San Agustín del Guadalix e, incluso, a cruzar de comunidad autónoma y llegar hasta Segovia. Así lo explicaba el grupo municipal Vox durante la campaña a las elecciones del 4-M; en la que insistieron en varias ocasiones en el proyecto.

La nueva inversión, aún sin calendario detallado, recupera aquella propuesta perdida, aunque desde la Comunidad no han concretado nada más allá de la partida económica que proviene del Plan de Inversión Regional (PIR).

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Ahora bien, los casi veinte millones de euros no serán solo para este matadero, sino también para el de Colmenar Viejo que ya se está levantando gracias a una inversión anunciada por el alcalde de la zona, Carlos Blázquez, de 11,9 millones de euros.

En Colmenar Viejo, el matadero se levanta de cero porque, el actual, está en medio de una zona residencial y eso es algo que causaba problemas en la localidad.

Ahora, con 11,9 millones del Plan de Inversión Regional (PIR), se construirá un nuevo complejo en el Polígono Industrial Sur, más funcional y mejor ubicado. El proyecto incluye tecnología de refrigeración avanzada, bioseguridad, tratamiento de residuos y paneles solares. Y lo ejecutará Planifica Madrid, la empresa pública encargada de obras supramunicipales. Los trabajos, de hecho, ya han comenzado.

El nuevo matadero se ubicará en una parcela de 30.000 metros cuadrados en el Polígono Industrial Sur, tras la adecuación del terreno mediante trabajos de terraplenado y preparación. Estas labores, con un presupuesto de 1.127.608,84 euros, permitirán sustituir el actual matadero de la calle Ganaderos, que ha quedado obsoleto y rodeado de zonas residenciales.