Longo, experto en longevidad: "Como te dicen que es buena, comes hasta 5 frutas al día y acabas atiborrado de azúcar"

En las últimas décadas, la dieta mediterránea se ha dado a conocer en todo el mundo no sólo por sus deliciosos alimentos naturales, sino por el potencial que ha demostrado en estudios científicos para brindar la longevidad.

Sin embargo, sobre la dieta mediterránea existen muchos mitos. Y, por desgracia, aunque los españoles somos uno de los pueblos que ha contribuido a esta dieta, tampoco nos libramos de algunos de estos.

Tenemos que tener en cuenta que la dieta mediterránea es una manera de comer a la que han contribuido tanto los países del sur de Europa como los del norte de África, aunque nuestros platos puedan parecer diferentes.

Entonces, ¿qué tienen todas estas en común? Un aspecto fundamental es que la dieta mediterránea es una dieta basada en productos vegetales, aunque pensemos que la carne es fundamental en la gastronomía española.

Sí, los españoles somos conocidos por elaborar embutidos y por algunos platos con carne. Pero en la dieta de nuestros antepasados estos productos tenían una presencia mucho menor que en la actualidad.

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En este sentido, la dieta mediterránea está mejor representada por las legumbres, que nuestros abuelos tomaban con mucha frecuencia, o las grasas como el aceite de oliva que por la carne.

La carne sí que tiene cabida en la dieta mediterránea, en cualquier caso, pero en una proporción menor de la que solemos concederle en nuestro día a día. Son más importantes frutas y verduras.

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Otro de los aspectos más característicos de quienes practicamos la dieta mediterránea es que tomamos fruta como postre. Evitamos los dulces azucarados y en su lugar tomamos estos vegetales tan saludables.

Ahora bien, a pesar de que la fruta es definitivamente saludable, merece la pena tener en cuenta algunos aspectos sobre cómo deberíamos tomarla para que no represente un problema en nuestra dieta.

Demasiada fruta

Valter Longo, director del Instituto de la Longevidad de la Facultad de Gerontología de la Universidad de California Sur, en Estados Unidos, ha hablado sobre esto en una entrevista reciente.

"La dieta mediterránea habla de frutas y verduras, pero en Okinawa comen muy poca fruta, y a menudo se malinterpreta", empieza. Okinawa es una isla en Japón que es considerada como una zona azul.

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Las zonas azules son regiones del mundo en las que existe una mayor proporción de personas centenarias. La de Okinawa, de hecho, también ha ganado notoriedad por su particular dieta.

Longo, en este sentido, explica que una dieta saludable, como la de Okinawa, puede ser perfectamente baja en fruta. En el mediterráneo "hay quienes comen cinco plátanos al día" y esto no es recomendable según Longo.

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"Probablemente, también se podría evitar tomar un plátano al día. La fruta está bien, pero el concepto sobre ella y la verdura no es muy bueno", explica Longo. Pero, ¿a qué se refiere el experto?

Longo dice que al gran público nos han dicho que la fruta siempre está bien. "Y claro, como la fruta es muy saludable, me como cinco o seis al día. Te estás atiborrando de fructosa, de azúcares", explica.

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"Siempre digo que con 30 gramos al día de carbohidratos es suficiente. Y 30 gramos no es más que un puñado de uvas". Pasado un año podemos estar tomando varios kilos de exceso de azúcar.

"Estos 30 gramos al día después de 10 años pueden convertirse en 30 kilos de grasa", advierte este experto al final del vídeo.