Teo Rodríguez con la clase magistral
Teo Rodríguez, el cocinero que hace el mejor pincho del mundo, da una exclusiva clase magistral en Peñafiel
Todo, dentro de los preparativos de la II Ruta del Queso Flor de Esgueva que se va a desarrollar en el municipio vallisoletano.
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El Ayuntamiento de Peñafiel ha comenzado con los preparativos de la II Ruta del Queso Flor de Esgueva, una iniciativa gastronómica que celebra uno de los productos más emblemáticos de la zona.
Ha arrancado el lunes, 2 de junio con una masterclass exclusiva, dirigida a establecimientos de hostelería, en el Centro de Promoción Agroalimentaria de Castilla y León que se ubica en Peñafiel.
El objetivo de esta formación pasa por inspirar la creación de tapas y menús que tengan como protagonista al queso Flor de Esgueva, referente en la tradición quesera de la región.
La clase magistral ha estado dirigida por el chef Teo Rodríguez, ganador del Concurso Internacional de Tapas que ha impartido técnicas, ideas innovadores y recetas que ponen en valor el producto local a través de su versatilidad.
El Ayuntamiento de Peñafiel ha agradecido la disposición y generosidad del chef Teo Rodríguez que desde el primer momento mostró su interés y entusiasmo a la hora de colaborar con esta iniciativa que impulsa el mundo rural y apoya al sector hostelero local.
La masterclass ha marcado el inicio de un proceso creativo en el que los establecimientos locales van a desarrollar sus propias propuestas gastronómicas.
El resultado podrá disfrutarse el último fin de semana de junio, con tapas y menús especialmente diseñados en los bares y restaurantes.
La iniciativa cuenta con la estrecha colaboración de Lactalis, el mayor grupo lácteo y quesero a nivel mundial, cuyo compromiso con la excelencia ha situado al queso Flor de Esgueva como un estandarte de calidad y sabor.
La fábrica de este queso se encuentra precisamente en Peñafiel, lo que convierte a la localidad en el epicentro perfecto para esta ruta gastronómica.
El Ayuntamiento de Peñafiel, con esta iniciativa, busca reforzar su apuesta por el turismo gastronómico, la dinamización de la hostelería local y la promoción de los productos de proximidad.
“No es solo una ruta de tapas, es una ruta de identidad, de orgullo rural y de puesta en valor de lo nuestro”, finalizan desde el Ayuntamiento de Peñafiel.
Los bares participantes son: El Torero, Los Cisnes, El Mirador, el Hotel AF, Taberna La Perla y AZZ Las Claras. Los restaurantes: Mélida Wines, El Molino de Palacios, Lagar de San Vicente, Don José y Ágora Protos.
