Alicante busca la mejor coca amb tonyina para las Hogueras 2025: "Queremos democratizar y que participe la gente"

¿Cuál es la mejor coca amb tonyina que se hace en la ciudad de Alicante? Para responder a esa pregunta, cada año el gremio de panaderos y pasteleros organiza un concurso que lo decide. Este año lo abren más que nunca: "Queremos democratizar y que participe la gente", destaca Elena Vidal.

La creadora de contenidos se suma este año a Facpyme y la Concejalía de Comercio de Alicante para promover una mayor participación de establecimientos y del jurado que se encargarán de elevar al trono la mejor de las candidatas.

Su propósito es "que todos tengamos acceso a poder elegir cuál es la mejor coca amb tonyina y dar opción a todo el mundo", destaca Vidal, conocida en redes sociales con la cuenta de Alicante Street Style.

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Mari Carmen Sánchez Carrión, gerente de Facpyme, considera que "se nos olvida que somos todos consumidores y nuestra voz y voto debe opinar" en un concurso popular como este.

Y con este evento quieren también romper con uno de los escollos: la falta de participación por miedo a luego no poder dar abasto a las largas colas que se producen para probar el producto.

Sánchez se muestra convencida de que este no es el caso y que "si se necesita más gente para trabajar ya se verá lo que se necesite" con diferentes opciones para apoyar al establecimiento elegido.

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Lanzar un concurso más abierto que nunca, como prosigue la gerente, "es esencial: ¿no queremos un cambio en todo? Pues vamos a participar. ¿Es más trabajo? Sí. ¿Y sería fácil de la otra forma? Sí. Pero no es lo que queríamos". El plazo para presentarse termina este miércoles 11.

Vidal promete que este jueves 12, cuando se haga pública la decisión del jurado, se trata de una jornada "para reconocer su trabajo". Por eso aconseja a los panaderos que "simplemente hagan lo que saben hacer un día más".

Sánchez comparte la importancia del reconocimiento profesional "porque queremos que todos sean reconocidos como artesanos y para eso hace falta visibilidad".

Y Vidal aconseja a los participantes que cojan fuerzas "y se preparen para que les venga todo en la apoteosis total". Luego, como concluye Sánchez, ya se verá si con este éxito se puede plantear "tener un obrador más grande y llegar a más sitios".