Manuel Segura cultiva el mejor tomate de España y lo vende a 5 € el kilo: "Es el auténtico Raf, de los que huele a campo"

Manuel Segura es productor de tomates en Almería y para muchos son uno de los mejores de España. El tipo de tomate que él produce es el tomate Raf, típico de la zona, que se caracteriza por el dulzor intenso y que puede ser consumido de forma natural, sin necesidad de añadirle nada. Aunque con un poco de sal y aceite se convierte en toda una delicia.

Los tomates de Manuel los descubrió Pascual, quien tiene una plataforma de venta de frutas y verduras llamada Europa Agricult Product (EAP). En su perfil de Instagram subieron un vídeo donde aseguraban que el tomate de Manuel es "el auténtico tomate Raf". Por eso EL ESPAÑOL ha querido hablar con el agricultor para saber cuál es la clave de sus tomates.

Cuando Manuel terminó la EGB comenzó con el cultivo de tomates. "Los primeros tomates los cultivé con mi hermano en 1992. Es lo que nos gusta, por eso lo hacemos", recuerda Manuel a EL ESPAÑOL. Hace más de 30 años que empezaron a producir esta fruta y desde entonces han ido aprendiendo cuáles son las mejores técnicas para hacer un buen tomate.

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"Yo creo que mi tomate es bueno. En general hay muchos buenos, pero aquí el clima es muy seco y frío a la vez. Así que las condiciones meteorológicas son muy buenas", asegura Antonio sobre la clave para que sus tomates sean los mejores. Las condiciones climáticas son un factor muy importante para que el producto tenga una calidad excelente.

Otro de los elementos que hacen bueno a este tomate es: "La producción, nosotros sacamos muy poca producción, pero el sabor es muy bueno. Ahí cada productor tiene que ver a qué le da más importancia". En la mayoría de los casos, se prefiere producir mucha cantidad, aunque luego no tenga tanta calidad.

El proceso de cultivo es muy sencillo y normal, como lo hace la mayoría de la gente. "Empezamos comprando las semillas, las llevamos al semillero mientras se deja a la tierra en su punto, para después trasplantarla y así intentar que la planta vaya hacia arriba", asegura Manuel. Tienen cinco hectáreas de campos de cultivo donde se produce el tomate.

Lo que tarda en salir y crecer el tomate depende de la meteorología. "Plantamos unos en noviembre y tardan en salir unos cien días, es decir, tres meses. Pero otra variedad que plantamos en agosto, tardó unos setenta días", comenta el agricultor.

No todo depende del productor para hacer un buen tomate, pero en este caso, hasta la meteorología les sonríe, lo que permite que el tomate sea una delicia. Algunos clientes que han probado el producto aseguran que "tiene un gran sabor a tomate y huele a campo". Se nota que es un producto muy natural.

Algo que tampoco controla el agricultor es el mercado, ni el precio al que salen sus tomates. Cuando hay mucha producción el precio disminuye, y cuando hay poca producción y mucha demanda, el precio se eleva. El tomate Raf, al ser de tan buena calidad, suele tener un precio más elevado.

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Hoy en día la producción de tomate es bastante baja: "Es un problema la poca cantidad de tomates que se producen, y los estamos vendiendo a 5 o 6 euros el kilo, aunque no es lo normal", asegura Manuel. "Lo habitual es vender los tomates a 3 o 4 euros el kilo, a ese precio los vendemos con EAP", esta es una plataforma a través de la cual venden sus tomates a un precio digno.

Además, Manuel asegura: "En los supermercados hay tomates que dicen que son Raf y los ponen a un euro. Pueden tener muy buena pinta, pero luego no saben a nada". Este productor de tomate cree que es mejor gastarse un poco más y disfrutar de un tomate que tenga un sabor natural.